COMIENZA LA CAMPAÑA DE ESPARRAGO

Hoy se ha dado el pistoletazo de salida a la campaña del esparrago verde en Granada. Miles de familias de gran parte de la geográfia granadina tienen puestos sus ojos en la que será una de las campañas más difícil de pronosticar en cuanto rendimientos productivos y económicos. Un exceso de pluviométria y la puñetera crisis que se resiste abandonar los famélicos bolsillos de un gran número de ciudadanos nos invita a pensar que la cosa pinta a bastos. Y es que a nadie se le escapa que este vegetal de sobrado éxito entre fogones nos puede traer más de un quebradero de cabeza si como se asegura por parte de un gran numero de doctores expertos en magnitudes macroeconómicas "las familias españolas y las europeas no están dispuestas a cometer muchos excesos con productos que no estén catalogados de primera necesidad, es decir carne, leche, pan, pescado y para de contar. Aún cuando el espárrago tiene un alto contenido en fibra (necesario para el tracto intestinal) y se aconseja para las dietas de adelgazamiento y contiene Vitaminas: Mucha A (vista, uñas, pelo) y C (dientes, huesos) y en menor cantidad B1, B2, B6, E.- Minerales: Tienen mucho Potásio, Fósforo, Calcio, Magnesio- Otros:Realmente es una fuente de folate, provee una cantidad considerable de los antioxidantes (anticancerígeno), esto no es suficiente para que los incondicionales a este alimento decidan contribuir con las rentas de los agricultores. Así las cosas y eso si, sin perder el ánimo y la esperanza de que el año se puede enderezar solo confio que este año no me manden a freír espárragos.
A propósito sabias que durante la época del Renacimiento, el espárrago fue promocionado como un afrodisíaco y prohibido en las mesas de la mayoría de conventos.